广州健力园—营养食谱---清炒西瓜皮2017-08-14

清炒西瓜皮


材料:


西瓜皮1块,香肠2根,青辣椒1个,盐、鸡精、油各适量。


做法:


1、将西瓜皮清理一下,只留白色部分,然后切成丝。

2、将火腿肠和青辣椒分别切成丝。

3、锅中放油烧热,倒入西瓜丝翻炒,炒软后,加入火腿肠和尖椒丝,再翻炒几下,用盐和鸡精调味即可。



营养师点评:

西瓜皮含酶类、有机酸及丰富的维生素C成分,对改善糖尿病烦渴、多尿、多饮等症状有一定的作用,每天以150克为宜。需注意的是,脾胃虚寒的糖友不宜食用西瓜皮。


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