广州健力园—营养食谱---虾皮豆腐汤2017-08-14

虾皮豆腐汤

材料:

豆腐1块,虾皮、黑木耳,葱花、盐


做法:

1、豆腐切成小块。

2、准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。

3、放花椒面,放葱花炒香。

4、添半碗水,放黑木耳,放虾皮。

5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。



营养师点评:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。



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