炒菜总免不了手滑盐放多
如果你只会闷头吃咸菜
或者放水泡一泡
那就错过了好多美味啊!
学会这几招,
再也不怕调料放多,
美味可口走起!
加 糖 或 醋
做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。不过这一招虽然会减轻辣味,但是不会减少人体的钠摄入量,对于那些医生建议少吃盐的朋友,要慎用。
面粉或大米
煲汤时盐放多了,又想喝上口味清淡的汤品,只需拿一块干净的纱布,包裹上两勺生粉、面粉或是大米,丢在咸咸的菜汤中,搅拌一下盐分便被吸收了,汤也就变淡了。
加 水 煮 蛋
鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那么咸了,添加了鸡蛋营养也更全面!
加 土 豆
土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴。
加 豆 腐
豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。如果你的汤的盐太多,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,你可以留着吃,也可以丢弃。
不只是食盐,
其他调料也有放失手的时候。
有了下面的几个窍门,
再也不怕浪费菜了~
辣椒放多加鸡蛋
鸡蛋除了能吸收咸味,还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了,可以顺势加个鸡蛋翻炒一下,辣椒轻松被裹走,吃起来也更有味!
醋多加皮蛋
若是醋放多了,菜吃起来酸酸的,不妨将松花蛋/皮蛋切碎入锅,不仅酸度降低了,菜品口感也更丰富了!
菜苦加白醋
很多人爱吃苦瓜,但是若是没掌握苦瓜去苦的诀窍,炒出的菜苦苦的,这时只需加入些白醋,便不会浪费一盘好菜了!
油多加紫菜
清淡的菜品更有益健康,一不小心油多了可怎么办?只需将紫菜在火上烤一下,然后丢进菜或汤中,菜品立刻不油腻啦!
以后调料放多了,
可别再傻傻地加水了!
来源:本题材部分整理转载于网络题材,如有侵权请及时跟我们联系。
广州健力园生物科技有限公司成立于2001年,是一家集产品研发、生产和销售于一体的高新技术公司,主要从事糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管、中老年慢病及代谢疾病的筛查、预防与管理工作。
拳头产品1
老药农特膳——减少药物的毒副作用,让餐后血糖更理想!
拳头产品2
回元神——让肝脏更健康!
拳头产品3
达拜康——远离并发症!
为顾客解决健康问题!
超出顾客的期望值!
服务热线:020-81202278
地址:广州市荔湾区荔湾路动感小西关10号楼4层
4006-837-833
3105930268@qq.com
广州市荔湾区荔湾路97号动感小西关十号楼4层
CCTV商城优选品牌
官方微信二维码
网站地图 | 技术支持: 八点网络
广州健力园生物科技有限公司 备案号: 粤ICP备2021045108号