广州健力园—营养食谱｜葱爆羊肉2017-09-21

葱爆羊肉

食材：

羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉

做法：

1）葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

2）羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3）锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

4）底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

5）放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

6）炒到大葱变软即刻。

7）放入香菜，香油翻炒均匀即可。

小贴士：

葱爆羊肉其实可以不用放红椒香菜，但是为了成品颜色更诱人，所以放了点装饰。

营养师点评：

羊肉优质蛋白丰富，为胃提供优质材料；羊肉能温补肾，提升体内射精阳气。

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