广州健力园—营养食谱|葱爆羊肉2017-09-21

葱爆羊肉

食材:

羊腿肉、大葱、红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉

做法:

1)葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。

2)羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3)锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

4)底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。

5)放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。

6)炒到大葱变软即刻。

7)放入香菜,香油翻炒均匀即可。

小贴士:

葱爆羊肉其实可以不用放红椒香菜,但是为了成品颜色更诱人,所以放了点装饰。

营养师点评:

羊肉优质蛋白丰富,为胃提供优质材料;羊肉能温补肾,提升体内射精阳气。


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