高钠低钾可能导致血压升高!那么钾怎么补充呢?2018-01-26

平日生活中,我们常常听到钠、钾的那些事儿~

但是,我们却很少注意这两者的区别和注意的事情。

今天,营养师就要和大家聊一聊钾的那些事儿~

高钾低钠

根据世界卫生组织发表的新指南,成年人每天钠摄取量应低于2000毫克,即食盐摄取量应低于5克,而钾的摄取量应至少为3510毫克。高钠低钾可能导致血压升高,增加患心脏病和中风的风险。

钠天然存在于多种食物中,包括牛奶和奶油(大约每100克含钠50毫克)以及鸡蛋(大约每100克含钠80毫克)。加工食品的钠含量更高,例如:面包(大约每100克含钠250毫克),经加工的肉类如咸肉(大约每100克含钠1500毫克),零食如椒盐脆饼、奶酪泡芙和爆米花(大约每100克含钠1500毫克),调料如酱油(大约每100克含钠7000毫克)以及肉汤和浓缩固体汤料(大约每100克含钠20000毫克)。

富含钾的食品包括:豆类(大约每100克含钾1300毫克),坚果(大约每100克含钾600毫克),蔬菜如菠菜、卷心菜和香菜(大约每100克含钾550毫克),以及水果如香蕉、木瓜和枣(大约每100克含钾300毫克)。加工会减少许多食物的钾含量。

含钾高的食物

含钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

含钾较高的食物:玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270~500毫克之间。

含钾很高的食物:各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。

由于钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削减钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素,也应该多食。一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时,那些高盐食品,如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。

 

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