中秋|糖尿病患者能吃无糖月饼吗?2022-09-09

宋代文豪苏东坡曾有诗形容月饼:“小饼如嚼月,中有酥与饴。”每逢中秋佳节,一家老小总会围坐在一起品尝这一久负盛名的中国传统小吃。然而,传统月饼高油高糖的制作方法,令糖尿病患者望而却步。近年来,市场上逐渐出现一种“无糖月饼”,这种月饼号称“0糖”,面向追求健康或糖尿病患者发售。

无糖月饼真的无糖吗?

无糖月饼,未必无糖

首先要对无糖食品中的“糖”下个定义。从广义上来说,糖指的是碳水化合物。从狭义上说,糖指的是制作过程中额外添加的精制糖,例如蔗糖。而事实上,无糖食品的宣传标语中“无糖”大多意思是“没有添加蔗糖”。但是蔗糖只是糖类大家庭中的其中一种,即使没有添加蔗糖,由面粉制成的月饼皮、由果仁、莲子、豆类填充的月饼馅始终都是含有糖分的,都能在人体内被转化成葡萄糖。除此之外,制作月饼中用到的大量油脂例如起酥油、棕榈油等,富含反式脂肪酸和饱和脂肪酸,对诱发心脑血管疾病都有一定促进作用。那么我们就可以得出结论,虽然标注了“无糖”,但高血脂、糖尿病病人还是要谨慎食用无糖月饼。

其他无糖食品

除了无糖月饼以外,随着健康饮食观念的普及,市场上还出现了其他种类的无糖食品,例如无糖饮料、无糖馒头、无糖饼干、无糖面条等,都在不同程度上受到了消费者的关注。其中,无糖饮料是添加了代糖来替代原本的糖分。代糖是能代替糖的甜味剂,虽然有甜味,但不是精制糖。这样无糖饮料就能在减少热量的前提下保持饮料的甜味。不过,就算这种添加代糖的饮料符合食品规范且热量有所减低,还是大家不提倡多喝,因为代糖没有营养价值。

而无糖馒头、无糖饼干等淀粉食物,虽然不添加蔗糖和其他额外的糖,但因为本身就是碳水化合物,无论如何都会在身体里被转化成葡萄糖引起血糖升高,因此还是不适宜多吃,重要的是控制摄入量的多寡。

不过,无糖食品也并非没有价值。商家有意识地减少食物中添加的精制糖,可以帮助人体减少额外热量的摄入。但是对糖尿病患者来说,不能随意迷信无糖食品,还是要看食品的原料是什么来判断它是否适合食用。糖尿病患者可以通过了解和参考低血糖食物,来为自己的健康饮食保驾护航。

实在想吃月饼怎么办?

月饼美味,不宜多吃

HAPPY MID·AUTUMN FESTIVAL

如果糖尿病病人在中秋实在很想尝一口月饼来应和节日气氛,可以在挑选购买月饼时多看看成分表,尽量选择配料简单、含糖含油较少的月饼。比如可以选择白皮素馅的月饼和五仁月饼。前者添加油脂比较少,后者因为用芝麻仁、核桃仁等坚果作馅料,含有不饱和脂肪酸,相对来说都是月饼中较为健康的选择。并且要注意千万不能吃过量,应将月饼切开分成几份,食用其中一小块就够了。同时在吃月饼的时候,还可以泡一壶温热的茶水,与月饼一起进食,既能解腻,又可以帮助肠道蠕动促进消化。

最后祝大家度过一个

团团圆圆、健健康康、

平平安安的舒心假期!

祝各位中秋节快乐

教师节双倍快乐!

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资料来源:百度百科

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