广州健力园—营养食谱---西红柿炒包菜2017-08-12

西红柿炒包菜


材料:


西红柿120克,包菜100克,圆椒50克,植物油、盐、葱段各适量。


做法:


1、将西红柿、包菜、圆椒洗净,切小块。

2、锅置火上,倒油烧热,放姜片和葱段炒香,然后倒入圆椒、包菜,最后放西红柿,翻炒至熟后用盐调味即可。



营养师点评:


西红柿每百克热量为13千卡,是糖友理想的蔬菜,特别适合加餐吃,其中所含的番茄碱、红浆果素等成分,可辅助降血糖。

圆椒每百克热量23千卡,调节糖代谢,经常食用可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降低血糖。

包菜每百克热量为22千卡,卷心菜富含维生素E,可促进体内胰岛素分泌,常吃还可有效预防视网膜病变及心脏病等并发症。



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