女人的“不老米”, 男人的“长寿米”——这么吃补肾又祛湿2018-03-24

女人,最惧脾虚,尤其是生育之后消耗过多,导致脾气虚弱,引起衰老速度加快。所谓黄脸婆,就是脾虚造成的。


今天,营养专家给大家介绍一个“论补肾,比山药强;论去湿,比红小豆强;论收敛镇静,比莲子强”的食材——芡实。



芡实,生于水,味甘略带涩,别名鸡头米,以其形状酷似鸡头而得名。


中医典籍中记载,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品,具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。


不仅价格亲民,而且和人参一样,有健脾养胃、益肾固精的作用。因此,芡实也被誉为“水中人参”。


中医养生学认为,芡实可抗衰延年,不仅是女人的“不老米”,也是男人的“长寿米”。



中医养生学认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。



他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:


时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中;缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。


他每天用此法吃芡实10~30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。


芡实的食用方法


芡实主要搭配莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物食用,分为炒芡实与生芡实两种。


炒芡实一般药店有售,功效以健脾为主。家庭烹制时,宜用生芡实慢火炖煮至烂熟,有补肾的效果。


芡实粥 


芡实50克,粳米50克,洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。



功效:具有益精气、强志、利耳目的功效,长期食用益寿延年。


芡实茯苓山药粥


芡实15克,白茯苓15克,山药15克,粳米100克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。



功效:具有健脾益气、祛湿止泻的功效。适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。


益智仁芡实大枣饮  


芡实15克,益智仁10克,大枣5枚。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。



功效:具有益气健脾、固肾的功效,适用于成人夜尿频多或小儿尿频。


芡实薏苡仁炖老鸭


芡实、薏苡仁、山药各15克,陈皮5克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜3片,黄酒少量。鸭肉去毛洗净,切块;瘦猪肉洗净切块。


芡实、薏苡仁、山药洗净,与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅,加入生姜、陈皮及适量清水,大火煮沸,去浮沫,再小火熬煮1.5小时,调入精盐、黄酒即成。



功效:具有健脾益肾、滋阴养胃的功效,适用于神疲乏力、腹泻、尿频或腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群。


值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。


平时有腹胀症状的人更应忌食,一般来说,一次吃个七八粒,就够了!

来源:网络(侵权删)

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