维生素B族19问(下)2018-08-02

11. 讨论一下你为什么不快乐?


答:很多人不能够理解情绪(精神层面)与营养(物质层面)有关,就好比经济基础决定上层建筑一样,营养是一切的基础。虽然人的情绪波动可能由于各种原因引起,而营养决定了人类处理情绪的能力。

维生素B族,被认为是一种强有效的对抗压力的营养素,尤其是VB1、VB6、VB12、烟酸。缺少VB1时,容易烦躁不安、激动 、头痛;缺少VB12时,容易疼痛感觉异常、精神抑郁、记忆力下降;而缺少烟酸时,容易烦躁、焦虑、抑郁、健忘、感情冷漠,甚至痴呆、精神失常。感觉压力大的时候,应多摄入一些维生素B族,半小时后人就变得乐观,能大大减少因抑郁症而自杀的情况。据说富士康频频发生跳楼事件后,在所有的宿舍阳台都装了阳台防护网,并派了一批心理医生进驻富士康为员工进行心理疏导。其实,鄙人觉得,他们更有必要请一批营养师为员工进行营养评估,又或是定期给每位员工发放维生素B族,虽然“简单粗暴”了一点,但也不失为一项有效措施。


 12.贫血了,只要补铁就好吗?

答:贫血非常普遍,最常见的是缺铁性贫血,然而,单纯补充铁补充剂,对缺铁性贫血的改善效果非常有限。铁的吸收、利用,血红蛋白的合成,与很多营养素有关。VB2与铁的吸收、储存、动员都有关;VB6可催化血红蛋白的合成;VB12可以促进红细胞的再生;此外,缺少VB12及叶酸,都有可能引起巨幼红细胞性贫血;而补充维生素C及优质蛋白都对贫血改善有重要意义。


13.高考那年,为什么我总是昏昏欲睡?

答:我经常想,倘若那时候我懂得营养;又或者,学校给我们请了营养师,是不是我的成绩会好一些,能考一所更好的大学......

有那么几个月里,我每天上午都处于瞌睡状态。很久以后,我才知道原因:那几个月,天气太热,不能蒸饭,因为米洗好了放隔夜会嗖掉。包子、馒头我都不爱吃,于是每天早上都是一盘炒米粉,没有蔬菜,只是洒几粒葱花,大部分时候都是清炒,偶尔加一个鸡蛋,或是几片瘦肉。米粉属于所以精制食品,维生素B损失殆尽,蛋白含量也很低,那几个月的早餐,我只是吃了“1大盘的淀粉+1点点蛋白质+1勺油”,倘若那时候可以吃1片B族维生素,帮助我把这三大营养物质消化掉,我就会精神许多,不会昏昏欲睡了。


14.为什么年纪轻轻白了头?

答:曾经有一组很有意思的漫画:本科毕业的时候是谢霆锋,念完硕士出来就变成了萨达姆,博士毕业的时候变成了本拉登。这则漫画一点都不夸张,念书的时候,班上有一半的同学都是“头发花白”;若干年后回学校,看到那些留校的同学,竟有2/3都白了头。我总觉得白头发是件很容易解决的事情,因为我一头乌黑亮丽的秀发从来都是别人羡慕的对象。只可惜那些高级知识分子,课题压力大,熬夜是常态,可自恃学富五车才高八斗,却不知隔行如隔山,不肯听旁人一言。B族维生素当中的叶酸、泛酸、生物素对于维护毛发的健康非常重要,同时补充可以令头发恢复原来的颜色;而对于脱发的人群,则应增加另一种维生素B:肌醇。




15.口服避孕药,得同时吃维生素B?

答:口服避孕药,容易造成VB6不足,而长期缺乏VB6,可能会造成贫血、皮肤变得粗糙伴发周围神经炎,还会增加动脉粥样硬化及血管栓塞的危险。





16.为什么糖尿病人需要补充维生素B?

答:2型糖尿病被认为是碳水化合物、甚者是三大宏量营养素代谢障碍性疾病。B族维生素是三代营养素代谢的辅酶与糖尿病关系密切。烟酸和Cr3+、谷胱甘肽组成的葡萄糖耐量因子,是胰岛素的辅助因子,有助于胰岛素充分发挥作用,促进葡萄糖转变成脂肪,而起到降低血糖的作用;而VB2与烟酸的合成相关;VB6缺少时,色氨酸无法转变为烟酸,便会转化为黄嘌呤尿酸,损害胰腺组织,导致糖尿病;VB1、VB2、VB12被认为是神经营养因子,可改善糖尿病人手脚发麻、刺痛、冰冷等神经病变;另外,糖尿病人“三多一少”,小便的增多会增加维生素B的流失,而加重维生素B的缺乏程度。


17.喝酒前吃些维生素B,是否不容易醉?

答:维生素B可以促进代谢,饮酒前半小时内吃B族维生素片,确实可以起到解酒的作用。



18.缺乏维生素B容易得尿路结石?

答:尿路结石的产生与很多因素有关,比如:饮用水硬度过高、饮食中草酸太多、镁缺乏以及泌尿系统感染等。其中,尿路结石主要是钙性结石,包括草酸钙和磷酸钙结石,占尿路结石的90%。患草酸盐结石者,多数缺乏VB6。VB6不足时,甘氨酸利用不当而被转化成草酸,草酸浓度过高时,容易形成草酸盐结石。




19.缺乏维生素B容易血脂异常?

答:VB6参与脂肪代谢;烟酸参与脂肪酸、胆固醇以及类固醇激素的生物合成,大剂量的烟酸能降低血甘油三酯、总胆固醇,同时还能扩张血管,因而临床上常用于治疗高血脂病人;VB6、VB12及叶酸缺乏时,会造成高同型半胱氨酸血症,增加动脉粥样硬化危险,是心脑血管疾病的独立危险因素。


每日一片维生素B族,解毒抗疲劳

参考文献:

焦广宇,蒋卓勤等.《临床营养学》第3版.北京:人民卫生出版社,2010.6

韦莉萍,胡志庚等.《公共营养师》.广东经济出版社,2008

吴为群.《营养防病圣典》.北京:中国医药科技出版社,2015.6




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